🧪 Очистка самогона углём: зачем и как?

Активированный уголь — лучшее средство для удаления сивушных масел и альдегидов из самогона. Калькулятор угля для очистки самогона поможет точно рассчитать дозировку: 10 грамм активированного угля на 1 литр спирта крепостью 40%. При большей крепости угля нужно больше, при меньшей — чуть меньше.

📌 Формула расчёта

Уголь (грамм) = Объём самогона × (Крепость / 40) × 10 × Коэффициент угля. Пример: 10 л × (40/40) × 10 × 1.0 = 100 грамм БАУ-А. Для кокосового угля (коэф. 0.9) нужно 90 г — он эффективнее на 10%.

🪵 Типы угля для очистки самогона

• БАУ-А (берёзовый активированный уголь) — классика, пористость до 1500 м²/г, идеален для напитков.
• КАУ (кокосовый) — более дорогой, но эффективнее на 10-15%, меньше пылит.
• Обычный древесный уголь — неактивированный, требует в 1.5 раза больше, хуже очищает.
• Аптечный активированный уголь — в таблетках, содержит крахмал и тальк, не рекомендуется.

🧪 Технология очистки самогона углём

1️⃣ Размельчите уголь до фракции 1-3 мм (не в пыль).
2️⃣ Засыпьте в ёмкость с самогоном, перемешайте.
3️⃣ Настаивайте 2–5 дней, ежедневно перемешивая первые 2 дня.
4️⃣ Профильтруйте через вату, марлю или угольную колонну.
5️⃣ При использовании колонны (проточная фильтрация) угля нужно на 20% меньше.

⚠️ Ошибки при очистке

• Слишком мелкий уголь — даёт муть и мешает фильтрации.
• Передозировка угля — может впитать часть спирта и ароматики.
• Недостаточная выдержка — уголь не успевает забрать сивуху.
• Использование угля от костра — содержит масла и канцерогены.

✅ Рекомендации профессионалов

• Используйте только специализированный активированный уголь БАУ-А.
• После угольной очистки сделайте вторую перегонку — получите кристально чистый продукт.
• Для смягчения вкуса после угля положите в готовый напиток дубовую щепу.
• Храните уголь в герметичной упаковке — он быстро набирает влагу из воздуха.